Patates fregides, tallades a “grill” amb la nostra salsa brava especial feta amb fruita seca i lleuger picant. Les nostres braves tenen una doble preparació.
Tapes
Ous estrellats amb pernil
Patates fregides amb pernill i un ou fregit per sobre.
Nachos
Acompanyats de guacamole amb formatge fos i picada de tomàquet i ceba.
Pinxos
Pinxos adobats amb recepta especial andalusa.
Daus de garrí “Cochinillo”
Daus de garrí adobats i fregits.
Morros
Morro fregit i cruixent amb el nostre toc de sal i pebre. Tenen una doble cocció.
Formatge en oli
Selecció de formatge semicurat macerat amb una varietat d’herbes i espècies (Menta, pebre en gra, romaní, oli d’oliva verge, llorer, all, Caiena …)
Croquetes de pernil o pollastre
Croquetes de l’àvia Pepa, fetes amb pernil curat / pollastre cuit tallat ben fregit i ceba lleugerament caramel·litzada.
Sípia fregida “Chocos”
Fregits a alta temperatura per aconseguir una textura cruixent i sucosa. Acompanyats de llimona.
Xips de plàtan amb guacamole
Làmines de plàtan cruixent acompanyades amb el nostre guacamole.
Anelles de ceba
Fregits a alta temperatura i una textura cruixent.
Fingers de formatge
Acompanyats d’una melmelada de nabius.